Інгредієнти:

  • 1 чашка арборіо рису
  • 4 чашки грибів (шампіньйони, поробелло, лисички)
  • 1 цибуля, порізана
  • 2 чашки курячого бульйону
  • 1/2 чашки білого вина
  • 3 ст. ложки трюфельного масла
  • Сіль, перець, пармезан

Приготування:

  1. Обсмажте цибулю та гриби у трюфельному маслі.
  2. Додайте рис, обсмажте, далі влийте вино та дайте випаруватися.
  3. Поступово додавайте бульйон, помішуючи, поки рис не стане м'яким.
  4. Приправте сіллю, перцем та додайте пармезан.