Ингредиенты:

  • 1 чашка арборио риса
  • 4 чашки грибов (шампиньоны, поробелло, лисички)
  • 1 лук, порезанный
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1/2 чашки белого вина
  • 3 ст. ложки трюфельного масла
  • Соль, перец, пармезан

Приготовление:

  1. Обжарьте лук и грибы в трюфельном масле.
  2. Добавьте рис, обжарьте, влейте вино и дайте испариться.
  3. Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет мягким.
  4. Приправьте солью, перцем и добавьте пармезан.