Ингредиенты:
- 1 чашка арборио риса
- 4 чашки грибов (шампиньоны, поробелло, лисички)
- 1 лук, порезанный
- 2 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки белого вина
- 3 ст. ложки трюфельного масла
- Соль, перец, пармезан
Приготовление:
- Обжарьте лук и грибы в трюфельном масле.
- Добавьте рис, обжарьте, влейте вино и дайте испариться.
- Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет мягким.
- Приправьте солью, перцем и добавьте пармезан.